Aloha chłopcy i dziewczęta!
Dziś, zważając na porę obiadową, temat mocno z kulinariami związany.
Kuchnia Chorwacka to kuchnia, której spróbować musi każdy, bo i każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Niezależnie czy jesteś fanem soczystych i aromatycznych mięs czy wolisz ryby i owoce morza bądź uwielbiasz świeże sałatki, makarony i pizze - te wszystkie specjały są tam na wyciągnięcie ręki. Początkowo chciałam zrobić listę rzeczy, których trzeba koniecznie spróbować będąc w Chorwacji , z każdym dniem mojego dwutygodniowego pobytu okazało się jednak, że spróbować trzeba tam wszystkiego.
Chorwacja słynie z dań mięsnych, a są to zazwyczaj zestawy różnych mięs podane na ogromnych półmiskach. Spokojnie jeden taki półmisek starczy na dwie osoby, a są też takie, które dedykowane są dla osób czterech. Podobne półmiski znajdziemy również z rybami i owocami morza. Wszystkie mięsa podane są z ryżem w sosie pomidorowym oraz świeżym pieczywem. Choć tłuste, są niezwykle smacznie doprawione, a dodatkowym atutem jest podawanie do nich ajwaru - pasty warzywnej, przyrządzanej z papryki i bakłażanów. Do dań rybnych dodaje się tam natomiast przepyszny szpinak gotowany z ziemniakami. Dorada i makrela to ryby, które znalazły się na moim obiadowym talerzu. Będąc w Chorwacji nie mogłam również oprzeć się spróbowaniu świeżego tuńczyka. Bartek ochoczo próbował zaś krewetek, małży i innych takich smakowitości.
Z dań mięsnych koniecznie polecam natomiast Ćevapčići - podawane zarówno jako składnik mięsnych półmisków, jak i w wersji dania na wynos - w bułce. W smaku przypomina nasze kotleciki z mięsa mielonego, jest jednak nieco inaczej doprawiane i podawane z ostrymi sosami.
Kolejnym przysmakiem, którego trzeba spróbować jest też Burek- rodzaj nadziewanego placka wykonanego z wielu warstw cienkiego ciasta filo i tu do wyboru mamy mnóstwo wersji tego dania. Osobiście spróbowałam burka z serem, ze szpinakiem, z mięsem i ziemniakami (szczególnie polecam!), w niektórych piekarniach / stoiskach możemy natomiast natknąć się na wersję słodką z jabłkiem.
Z czego słynie jeszcze kuchnia Chorwacka? Z aromatycznych pizz na pysznym cieście, z pierogów Calzone, tortilli wykonywanych z ciasta na pizze nadziewanych świeżymi warzywami , fantastycznych makaronów, pysznych lodów oraz soczystych owoców sprzedawanych na miejskich stoiskach. Podczas zakupów koniecznie należy też odwiedzić tamtejsze piekarnie. Moje serce podbiły zarówno słodkie wyroby jak i wyroby na słono - z kiełbaskami, paróweczkami, białym słonym serem, salami i szpinakiem. Do wyboru do koloru, zaś Puljiz, Antula i Milo - to trzy nazwy restauracji, które koniecznie musicie zapamiętać wybierając się do Omiš'a. Będąc tam nie zapomnijcie o spróbowaniu Soparnika - tradycyjnej potrawy składającej się z placków posmarowanych oliwą z nadzieniem z blitwy, cebuli, natki pietruszki, kopru, oliwy z oliwek i odrobiny cukru.
Podsumowując Chorwacja to kraj pełen nie tylko pięknych widoków ale i przepysznych dań, których jeśli raz się spróbuje będzie się za nimi jeszcze dłuuuuuuuugo tęsknić!
Jeśli chcecie zobaczyć sesję zdjęciową urządzoną na uliczkach starego miasta
Omiš możecie zrobić to
TUTAJ.
A czy Wy byliście już w Chorwacji i spróbowaliście tamtejszej kuchni?
Macie swoje ulubione danie?